Güneş Böreği

Güneş Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için;

• 2 patates
• 1 soğan
• Sebze baharatı
• Tuz
• 1 yumurta akı(soğuduktan sonra)
• Zeytinyağı

Hamur için;

• 1 su bardağı süt
• Yaş maya ( yarım ılık su bardağında eritilmiş)
• 1 yumurta akı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Alabildiği kadar un

Üzeri için:

• 2 yumurta sarısı
• 1 kaşık zeytinyağı

Güneş Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Önce soğan ve patatesleri rendede doğruyoruz. Tencereye zeytinyağını koyup kızdırıyoruz. Ardından soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavurup patateslerimizi de kattıktan sonra iyice karıştırıyoruz. Sebze baharatını ve tuzumuzu ilave ettikten sonra bunun piştiğine emin olunca soğuması için dolabımıza koyuyoruz ki hamurumuzu eritmesin. Hamur içinde un hariç tüm malzemelerimizi bir kapta karıştırıyoruz ve unumuzu ilave ettikten sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar karıştırıp 2 saat dinlendirdikten sonra 2 top şeklinde hamurlarımızı tek tek açıyoruz önce ilk açtığımız hamurumuzu yağlı kağıt serili yuvarlak tepsimize yayıyoruz ardından soğumuş iç harcımızın içine 1 yumurta akı katıp karıştırdıktan sonra resimde gördüğünüz gibi hamurumuzun üstüne koyuyoruz, üstünü diğer hamurumuzla örtüyoruz. Ardında böreğimizin dolu yerlerini üçgen halinde yan yana kesiyoruz, kesik kısımları yan çevirip üstünü yumurta akı ve zeytinyağı karışımımızdan fırça yardımıyla sürüyoruz. Daha önceden 180 derece ısıtılmış fırında 30 dk pişirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz. AFİYET OLSUN.