Güneş Böreğim

Güneş Böreğim Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 450 g Un
• 75 g Yoğurt
• 75 g Sıvı Yağ
• 5 g Maya
• 125 ml Su
• 1 Yumurta
• 1/2 (yarım) Çay kaşığı Şeker
• 1 Çay kaşığı Tuz

Üzerine sürmek için :

• 1 Yumurta
• 1 Çorba kaşığı Yoğurt

İç harcı:

• 250 g Ispanak
• 200 g Beyaz Peynir
• 50 g Sürme Peynir
• 1 büyük kuru Soğan
• 1 Yemek kaşığı Domates Salça
• 1/2 (yarım) Çay kaşığı Pul biber, Kara biber, Tuz

Güneş Böreğim Tarifi'nin Yapılışı

Güneş Böreğinin iç harcını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben Ispanak ve Peynir kullandım.

1. İlk önce hamurdan başlayın, çünkü 1 saat dinlenmesi lazım.
2. Bunun için öncelikle mayayı suyun içine katıp, karıştırın ve leğene dökün.
3. Ardından diğer malzemeleri de içine ekleyin ve iyice yoğurun.
4. Yumuşak hamur elde etmelisiniz.
5. Sonra 1 saat dinlendirmeye bırakın.
6. O ara bir tencereye yağı ve küp küp doğranmış soğanı ekleyin ve hafif kavurun.
7. Ardından Ispanağı ekleyin tekrar biraz kavurun.
8. Sonra salçayı ve baharatları ekleyin, kavurun ve soğumaya bırakın.
9. Soğuduktan sonra içine sürme peynirini ve beyaz peyniri de ekleyin karıştırın. İçi hazırdır.
10. Dinlenen hamuru 2 ye bölün. Birini merdane ile çapı 35 cm olana kadar açın. Aynı işlem 2. Hamuru ile de yapın.
11. Tepsiye pişirme kağıdı serin ve üzerine açtığınız hamurun birini alın.
12. Hamurun hem ortasına hemde kenarına iç harcını dökün ( resimlerde görebilirsiniz )
13. Sonra 2. hamuru ilkin üstüne düzgünce yerleştirin. Tam ortasına bir kase yerleştirin ve hafif bastırın.
14. Kenarlarınıda bastırın ki, açılmasın.
15. Sonra Hamura ortadaki kaseye kadar dilimler atın, ve dilimleri 90 derece yukarıya doğru çevirin.
16. En sonra da üstüne yumurta ile yoğurt karışımını sürün ve 200° derece (üst ve alt ısıtın) fırına 40-45 dk sürün.

Afiyet olsun :)