Güneş Börek Tarifi

Güneş Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurun.
2. Üzerini örtüp, mayalanmaya bırakın.
3. Hamur mayalanırken, patatesli harcı hazırlayın. Haşlanmış patatesleri doğrayın.
4. Sıvı yağda soğanı kavurun ve 1 tatlı kaşığı salça, maydanoz ve baharatları ekleyin.
5. Doğradığımız patatesleri de ekleyip, karıştırın.
6. Mayalanan hamuru, çok ince olmayacak şekilde açın.
7. Üzerine erimiş tereyağından bolca sürün ve zarf gibi katlayın.
8. Hamuru buzlukta bekletin, az toparlandıktan sonra çıkarın ve yine çok ince olmayacak şekilde açın.
9. Açtığınız hamurun altına ve üzerine hafif un serperek, merdaneyle dikdörtgen şekline getirin.
10. Üzerine erimiş tereyağından veya margarinden sürüp, patatesli içten her yerine gelecek şekilde yayın.
11. Uzun kenarından başlayarak, rulo yapın ve yağlı kağıt üzerinde rulonun uçlarını birleştirerek simit şekli verin.
12. Kağıdın üzerinde simit şeklini bozmadan ve tam koparmadan dilim dilim kesin.
13. Kağıtla beraber tepsinin içine alın ki, şekli bozulmasın. Kesme işlemini kağıtsız olarak yağlanmış tepside yaparsanız, hamuru yağlı tepsiye alıp kesin.
14. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin ve bu şekilde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
15. 170 derece ısınmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Kısık derecede pişirin ki, içini iyi çeksin.

Afiyet olsun.