Güveç

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo dana kuşbaşı
• 250 gr kuyruk yağı (kuşbaşı doğranmış)
• 4 Adet patlıcan
• 5 Adet domates
• 3 Adet kapya biber
• 4 diş iri sarımsak
• 1. 5 kaşık domates salçası
• 1 kaşık biber salçası
• 1 ekmeklik hamur
• Çörekotu ve tereyağ
• Tuz, karabiber

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Etler ve kuyruk yağı makul büyüklükte kuşbaşı olarak doğranır.
2. Güvecin altının kaplayacak şekilde domatesler yuvarlak kesilip dizilir.
3. Kapya biber ve kalan domateslerle iri şeklide doğranır, ayrıca patlıcanlar iri ve küp şeklinde doğranır ve hepsi etle birlikte harmanlanıp güvece konur.
4. Salçalar karabiberle karıştırılıp 3 bardak su ile çırpılıp güvece yüklü karışımın üzerine gezdirilir.
5. Ağzı folyo ile kaplanıp taş fırında ağzı kapalı olarak karıştırılmadan pişirilir.
6. Hamur güvecin üzerini kapatacak şekilde açılıp güveç ağzı hamurla örtülür ve çörekotu serpilip hamur kızarana kadar pişirilir.
7. Fırından dışarı alınıp hamur bir bıçak yardımı ile kesilip pişen güveçle servis edilir.

Afiyet olsun