Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma

Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg dolmalık biber
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kapya biber
• Her bir dolmalık için ;Silme 1 yemek kaşığı pirinç
• 100 gram yağsız dana kıyma
• 2 adet domates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 demet maydanoz
• 3 dal taze nane
• 3 dal dereotu
• 1 çay kaşığı tuz

Sos için;

• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ

Güveç Çanağında Nefis Kıymalı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce iç malzemenin pirinci yıkayalım karıştırma kabına alalım.
2. Kıymayı ekleyelim.
3. Domatesin birisini ve kuru soğanı içine rendeleyelim.
4. Yeşillikleri ince kıyalım ekleyelim.
5. Baharatlarını ve tuzunu, salçasını yağı da ekleyip iyice karıştıralım.
6. Dolma biberleri temizleyelim güveç çanağına yerleştirelim.
7. Patlıcanı ikiye bölerek içini oyalım tuz atalım.
8. İçlerini yapmış olduğumuz kıymalı iç ile dolduralım(çok sıkı doldurmayalım).
9. Domatesi dilimleyelim ,dolmaların üstünü kapatalım.
10. 2 bardak suya 1 yemek kaşığı salça ve yağı ekleyip iyice karıştıralım dolmaların üstüne dökelim.
11. Kıymalı olduğu için fazla şu çekmiyor.
12. Güveç çanağının kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ateş sonra kısık ateşte dolmamızı pişirelim.
13. Biberler ve içi pisti ise ocaktan alalım.
14. Yemeğimizi biraz dinlendirdikten sonra mis gibi servise hazır oluyor. Afiyet olsun :)).