Güveç Tadında Ratutay

Güveç Tadında Ratutay Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 orta boy patlıcan
• 3 patates
• 3 domates
• 1 orta boy soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 domates rendesi
• 3 kaşık domates salçası
• 4 su bardağı su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı acıbiber
• 1 tablet knor

Üzerine;

• 1. 5 su bardağı kasar peyniri
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Kabak ve biberde kullanabilirsiniz esim yemediği için ben kullanmadım arkadaşlar

Güveç Tadında Ratutay Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba mutfak ortaklarım :) öncelikle patlıcanları çizgili soyup tuzlu suya en basta 20 dk beklettim. Bu arada onlar beklerken bende domatesimi soyup yuvarlak yuvarlak kestim. Patatesimi yuvarlak kestim. Biber ve kabak da olsa aynı şekilde yapabilirsiniz. Bunlar bir kenarda beklerken 1 domatesi rendeledim, soğanı blandırdan yada rendeden geçirin ,aynı şekilde sarımsağı da. Geniş bir tavaya zeytinyağı koyup üzerine soğan ve sarımsağı atıp azcık kavurdum bu sırada knorda kullandım. Üzerine salça ve domates sosunu da atıp biraz kavurdum pembeleşince üzerine 4 su bardağı suyu da koyup onları 10 dk ocakta bekletip altını kapattım. Doğradığım patlıcanı, patatesi, domatesi dizmeden altına o hazırladığım domates sosundan akıttım. Üzerine doğradıklarımı dizdim yatık bir şekilde dizdim, üzerine de kalan domates sosunu koydum. Fırına koydum üzerine folyo kapatmıştım yırtılınca daha büyük bir tepsi kapattım ,sıklıkla kontrol edip suya na bakmak daha kolay oluyordu. Yarım saat sonunda azcık sosum kalmıştı onu da koydum üzerine vede kaşar peyniri de rendeleyip üzerini örtecek şekilde serptim 15 dk daha pişirdim ve sonunda esimle birlikte afiyetle yedik çok beğendik memnun kalırsınız inşallah kolay gelsin. Fotoğrafını çekmek en son aklıma geldiği için tabağımı yerken çektim :)