Güveç Tarifi

Güveç Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kuzu kuşbaşı
• 2 adet büyük patlıcan
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• 4-5 adet yeşil biber
• 10 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı karışık salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1,5 su bardağı sıcak su

Güveç Tarifi'nin Yapılışı

1. Güvecin en altına et, sonra soğan ve sarımsak, biber, sonra patlıcanlar en üste domatesi diziyoruz.
2. Baharatları ilave ediyoruz. (karabiber,kekik,pulbiber,tuz).
3. Salçayı sıcak su ile ezip üzerine döküyoruz ve en üstüne sıvı yağını gezdiriyoruz.
4. Üstünü önce ıslatmış olduğumuz yağlı kağıt ile daha sonra folyoyla dikkatlice kapatıyoruz ve üstüne taş kapağı kapatıyoruz.
5. Küçük ocakta, fırında veya benim yaptığım gibi bir tüp üzerinde kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
6. 1,5-2 saatin sonunda pişmiş olacaktır.
7. Arada kontrol edebilirsiniz.