Güveçte Arpacık Soğanlı Yahni

Güveçte Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg dana eti
• 20 25 adet arpacık soğan
• Küçük bir parça iç yağı (Kullanmak istemeyenler 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyebilir)
• 2 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 büyük diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber

Güveçte Arpacık Soğanlı Yahni Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ben iç yağı kullandığım için iç yağını küçük küçük doğrayıp güveçte ağzı kapalı bir şekilde erittim.
2. (eriyen iç yağı biraz soğuduktan sonra kapağını açın  yoksa yağlar patlar. )
3. Ardından sıvı yağını ekleyip kuşbaşı doğradığım etleri ve 1 yemek kaşığı sirkeyi ekledim ve kendi suyunu çekesiye kadar kısık ateşte pişirdim.
4. Eğer etleriniz yumuşamamış olursa 1 su bardağı kadar sıcak su ekleyebilirsiniz.
5. Suyunu çeken etleri ara ara karıştırarak biraz kavurdum.
6. Ardından soğanı,   sarımsağı ve salçaları ilave edip 1 2 dk kadar soteledim.
7. Baharatlarını ve tuzunu ilave edip üzerini hafif geçecek kadar su ekledim. Ve soğanları yumuşayasıya  kadar pişirdim.Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun😋.