Güveçte Balık (Levrek Kavurma)

Güveçte Balık (Levrek Kavurma) Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram fileto levrek balığı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 100 gram arpacık soğan
• 3 diş sarımsak
• 10 adet kültür mantarı
• 1 adet büyük boy domates
• 2 adet orta boy yeşil biber
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Güveçte Balık (Levrek Kavurma) Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada sıvı yağda ince kıyılmış sarımsak ve arpacık soğanları bütün halde ekleyip, hafif pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Kuşbaşı şeklinde kestiğiniz levrek filetoyu ilave edip, sotelemeye devam edin.
3. Balığın rengi dönünce, mantar ve yeşil biberleri ilave edin.
4. Daha sonra, karabiber ve soya sosunu ekleyin.
5. Domates, pul biber ve kekiği de ilave ettikten sonra, pişirme işlemini bir 5 dakika daha sürdürün.
6. Pişirdiğiniz tüm malzemeleri güveç kabına koyun.
7. Üzerine tereyağını veya margarini yerleştirin.
8. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika daha pişirin.
9. Sıcak olarak servis edin.

Not: İlave su koymayın, tarifteki sebzeler yeterince sulandırıyor. Özellikle mantar ve domates yeterince su bırakıyor.

Afiyet olsun.