Güveçte Bol Kaymaklı Yoğurt (Taş Gibi)

Güveçte Bol Kaymaklı Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 lt süt
• 4 yemek kaşığı yoğurt

Güveçte Bol Kaymaklı Yoğurt (Taş Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

Püf noktalarıyla yoğurt yapımı👍.

Yoğurt çok tükettiğimiz için 4 ltden yaptım ben. Siz az yapmak isterseniz her litre için 1 yemek kaşığı yoğurt kullanalım.

1. Öncelikle tenceremizin altına 1 çay bardağı altını ters koyalım. Bu işlem sütümüzün taşmamasını sağlar.
2. Sütümüzü tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
3. Kaynayan sütümüzün altını kısıp 1 parmak eksilene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. (yaklaşık 25-30 dakika)kaynayan sütümüzü ılıdıktan sonra soğuk bi ortamda dinlendirelim. (bu işlemle sütümüz çok daha kaymaklı olacak. ).
4. Soğuyan ve bol kaynaklanan sütümüzü tekrar ocağa alıp ılıyana kadar ısıtalım.
5. Isı ölçüsü serçe parmağımızla 7-8 sn tencerede kalabiliyorsa yeterli demektir.
6. Sütümüzü çanaklara alalım.
7. Mayası için 4 yemek kaşığı yoğurdu derin bi kaseye alıp sütümüzden 1 kepçe ilave edelim.
8. Karıştırıp çanaktaki sütümüze ilave edip hafif şekilde karıştıralım.
9. Sütümüzü sabit ılık bi ortamda üzerine önce süzgeç ardında sofra bezi örterek 4-6 saat arası dinlendirelim.
10. Dinlenen yoğurdumuzu buz dolabında 1 gün dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyet olsun. Not;yoğurdunuzun bol kaymaklı olmasını isteniyorsanız kaynayan sütümüz ılıdıktan sonra çanaklara alıp aynı işlemle mayalayabilirsiniz. ✅ayrıca süzgeç kullanmamın sebebi kapak kapatılırsa yoğurdun bütün buharı su olup çanaga geri damlar. Buda yoğurdumuzun çok sulu olmasına neden olur.