Güveçte Et

Güveçte Et Tarifi'nin Malzemeleri

• 600-800 gram sığır eti
• 10 diş sarımsak
• Büyük bir soğan
• 2-3 gram acı biber (arzuya bağlı)
• Büyüklüğüne göre 3-5 adet domates
• Biraz tereyağı

Et marinesi:

• Yarım çay kaşığı biber tozu
• Yarım çay kaşığı tarhun
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı biber
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• Marinine etmek için bir yağ

Güveçte Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Eğer etinizi kuşbaşı et almadıysanız eti büyük parçalar halinde kesin ve sevmiyorsanız yağını ayırın bir kenara koyun.
2. Baharatlar ve yağla marine edin ve için bir kenara alın.
3. Soğanı, sarımsak, biberleri ve domatesleri yıkayın veya gerekirse kabuklarını soyup parçalara kesin.
4. Şimdi bir güveç kabında, önceden çıkarmış oldunuz etin yağını (ailem yağı yiyemediği için ilk adımda bunu çıkardım, ancak tadı olsun ve ama yinede ayrılması kolay olsun istediğim için ayırdım fakat yağı siz seviyorsanız ayırmanıza gerek yok).
5. İlk olarak yağı sonra eti, diş sarımsağı, soğanı, biberi ve domatesleri kat kat üst üste dizin, sebzeler için biraz tuz ekleyin, üzerine tereyağı koyun, önce üzerini nemli pişirme kağıdıyla örtün ve ardından alüminyum folyoyla iyice kapatın.
6. Önceden ısıtılmış 200-220° fırında fırına bağlı olarak 1 1/2 ila 2 saat pişirin.
7. Pişirme süresi dolduktan sonra alüminyum folyoyu ve pişirme kağıdını çıkarın ve biraz daha yüksek sıcaklıkta yarım saat pişirmeye devam edin, böylece suyunun biraz çekilmesi ve kızartmanın oluşması sağlanır.
8. Yanına pirinç, patates, bulgur gibi istediğiniz veya benim gibi bulgurlu erişte pilavını ekleyin.