Güveçte Et

Güveçte Et Tarifi'nin Malzemeleri

Herkese merhabalar. Ramazan’ın son günleri, son sahur, son iftarları. Rabbim tekrarına erdirsin inşallah. Her yaptığımda yiyen herkesin çok beğendiği, hatta eti fazla sevmeyen ben ve kızımın bile severek yediği lokum kıvamında güveçte et.

• 1 kg dana kuşbaşı
• 1 kg patates
• 2 adet orta boy soğan
• 4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber, kırmızı biber

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı süt
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber

Güveçte Et Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle güzelce yıkanmış olan etler kuşbaşı doğranır. Üzerine süt, zeytinyağı ve karabiber eklenir. Şöyle bir karıştırılır. Kapağı kapatılarak bir gece buzdolabında bekletilir.
2. Buzdolabından çıkartılan etlerin suyu süzülür. Güveç kaplarına/kabına etler paylaştırılır. Her bir kaba bir miktar yemeklik soğan doğranır.
3. Tuz eklenerek karıştırılır. En üste patatesler etlerden daha büyük olacak şekilde doğranır. (Patatesler etlerden daha çabuk pişeceğinden büyük doğruyoruz, ben etleri biraz ufak patatesleri de küp küp doğramayı tercih ediyorum.)
4. Dilerseniz bu aşamada güvecinizin içine biber, kabak, patlıcan vs. de doğrayabilirsiniz.
5. Her birinin üzerine birer kaşık sıvı yağ gezdirilir. Kırmızı biber ve hafifçe tuz eklenir. (Damak zevkinize göre farklı baharatlar eklemek size kalmış. Ayrıca kullandığınız et yağsız ise iç yağı da katabilirsiniz.)
6. Kapağı kapatılarak 200° fırında yaklaşık bir buçuk saat civarında pişirilir. Kullanılan ete göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. (Kullandığınız güveç kabının kapağında delik varsa, kapağı kapatmadan önce üzerine yağlı kağıt veya alüminyum folyo kapatabilirsiniz. Bu şekilde ettiniz kendi suyu ile lokum kıvamında pişecektir. )
   AFİYET OLSUN!