Güveçte İstiridye Mantarı

Güveçte İstiridye Mantarı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) kg istiridye mantarı
• 4 adet cerry domates(isteğe göre normal domates 1 adet)
• 3 adet sivri biber
• 2 diş sarımsak
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı  tereyağ
• 2/3 yemek kaşığı  sızma zeytinyağ
• Krema
• Kaşar peyniri (üzeri için)
• Karabiber
• Tuz

Güveçte İstiridye Mantarı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başlangıç olarak soğanları ben külüne şekilde yani piyazlık doğradım. Küp küp doğramayı bu tarz yemeklerde sevmiyorum. Yapılacak yemeğin şekline göre yapmak daha lezzetli yapıyor. Mantarları ve diğer tüm malzemeleri de aynı şekilde doğramak gerekiyor.
2. Soğan ve sarımsak yağda hafif sotelenir.
3. Üzerine julyen doğradığım mantarlarımı ekleyip suyu çıkana kadar sotelemeye devam edelim. Ocağın altını kısık açmayın ki mantarlar lezzetinden bir şey kaybetmesin.
4. Üzerine domates ve biberleri de aynı şekil ve büyüklükte doğradıktan sonra baharatlarımızı koyup ocaktan alalım.
5. Bir taşım sıcaklığı çıkan malzemeye son olarak kremayı koyup iyice karıştıralım ve güveçlerimize paylaştırıp 180 derecede kremanın kıvamı oturup kızarmaya başlayana kadar pişirelim. Ortalama 25/30 dk tam benim istediğim gibi oluyor. Tamamen sizin damak tadınıza kalmış bu kısım.
6. Fırından almadan önce üzerine kaşarları ekleyip kızartalım ve servis edelim.
   Afiyet olsun.