Güveçte Kuzu Gerdan

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 6 adet kuzu gerdan
• 15-20 adet arpacık soğan
• 2 adet şili biberi (kırmızı acı biber)
• 1 adet çarliston biber
• 3-4 adet patates
• 2 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• 2 adet defne yaprağı

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuzu gerdanları güzelce yıkayın.
2. Düdüklü tencereye tereyağ koyun kuzu gerdanların soteleyin.
3. 2-3 bardak su koyup düdüklünün kapağını kapatın.
4. Kuzu gerdanları düdüklüde 15 dk pişirin.
5. Suyunu sakın dökmeyin!.
6. Daha sonra bir tavada diğer patates, soğan, sarımsak, (isteğe bağlı havuç), biberleri soteleyin.
7. Güvece kuzu gerdanları yerleştirin.
8. Üzerine ayrıca sotelediğiniz patates, soğan, biberleri ve tüm malzemeyi ekleyin. (Tavada sotelediğiniz)
9. Tuz, karabiberi ekleyin.
10. Düdüklüdeki pişen et suyunu güvece dökün.
11. Defne yapraklarını koyun.
12. Güveci fırında 200 derece de 30 dakika pişirin. Lokum gibi oldu. Afiyet olsun.

Not: Güveci ilk kez kullanım durumunda sıvı yağ ile toprak güveci güzelce yıkayın. İyice kurumasını bekleyin. Sonra temiz bir beze veya kalın mutfak peçetesine ( ben elimle yağlıyorum) sıvı yağ döküp güzelce güveci, kapakta dahil olmak üzere her yerini yağlayın. Önceden 200 derece de ısıttığımız fırına koyun. 1, 5- 2 saat içinde tutun. Zaman dolduktan sonra fırını kapatıp fırının içinde soğumasını bekleyin. Fırından almaya kalkarsanız kalın bezle alın, yanmayın). İşlem bittikten sonra yemek hazırlığınıza başlayabilirsiniz. Bu işlem yemeğinize güvecin boyasının akmamasını sağlar.