Güveçte Mantar (İçinde Kumkuma Var)

Güveçte Mantar (İçinde Kumkuma Var) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gr kadar mantar
• 1 ufak boy kumkuma (zerdeçal kök)
• 1 havuç
• 1 orta 2 küçük soğan yada 2 ortaboy soğan
• 1 orta boy domates
• 1 diş büyük sarımsak
• 1 dolmalık biber (benim yoktu siz sivri biberde kullanabilirsiniz 3- 4tane)
• Yarım kırmızı acı antep biberi
• 1 orta boy patates
• Kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Zeytin yağ

Güveçte Mantar (İçinde Kumkuma Var) Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarlarımızı soyalım ve doğrayalım.
2. Limonlu suda az beklesinler.
3. Bir yandan soğanları ay şeklinde doğrayalım.
4. Sarımsağı da minik doğradıktan sonra ikisini zeytin yağ ile kavuralım.
5. Üzerine yeşil biberi ekleyelim kavuralım.
6. Kumkumayı soyup rendeleyelim.
7. Salçamızı ekleyelim kavuralım.
8. Sonra rendelenmiş domates ve baharatları ekleyelim. İyice kavrulsun.
9. Su saldığında bekleyin duruma göre suyu eklerseniz.
10. En son acı biberi ekleyin ,ben biberi en son 3 tane kaba sade bölüştürüp diğer 3 ü için acı biberi en son attım.
11. Mantarlar çok pişmesin söndürelim ocağı.
12. Bir yanda ince yuvarlak doğradığımız patateslerimizi az kızartıp yağını süzüp servis için hazırlayalım.
13. Fırın kabımıza önce patates ,üzerine kumkumayı, mantarımızı döküp üzerine patates, en üstlerine ise kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
14. 200 ısıtılmış fırında pişirelim. Fırın tepsisine su koymayı unutmayın.
    Afiyet sağlık sevgiyle kalın.