Hafta Sonu İçin Balık Yanına Roka Salatası

Hafta Sonu İçin Balık Yanına Roka Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük bağ roka ( yada 2 bağ küçük roka)
• 1 -2 adet kabuğu çıkartılmış küp küp doğranmış domates
• 1-2 yemek kaşığı tulum peyniri ( yada ufalanmış beyaz peynir)
• 10 adet kadar çekirdeği çıkartılmış doğranmış siyah zeytin..
• 2  diş sarımsak (salatanın üstüne küçük küçük doğranacak)
• 5-6 adet ceviz doğranarak salatanın üstüne en son  eklenecek

Sos malzemesi

• 5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sıkılmış limon suyu
• 1 tatlı kaşığı sirke ( istemeyen koymayabilir)
• 3 diş minik minik doğranmış  sarımsak
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 çay kaşığı tuz ( tuz miktarı size kalmış)

Hafta Sonu İçin Balık Yanına Roka Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Roka salatasını hemen hemen   herkes sever..genelllikle evlerde hafta sonu   pişirilen balığın  yanına  bu hafta kıvamında bir roka salatası yapalım mı? Hadi başlayalım..

Ön hazırlık

Rokaları güzelce iyice  yıkayın  bir kenar da sirkeli suda bekletin…

Bu arada sos malzemeleri ile  sosunuzu hazırlayın ..sosu ağzı kapalı bir kavanoza koyun arada sırada şişeyi çalkalayın…bir ara şişeyi açıp sosun tadına bir bakın eksik bir şey varsa ekleyin sosun tadını damak tadınıza göre siz ayarlayın……bu salata sosunun olmazsa olmazları sarımsak ve  nar ekşisi dir nar ekşisi bu salataya çok ama çok  yakışır…salata sosunuz hazır …..başka bir zaman sosu önceden  hazırlayıp şişe için de buzdolabın da bekleterek yeşilliklerle yaptığınız her salata da kullana bilirsiniz..kullanacağınız zaman şişeyi çalkalamanız yeterli :)))))) (roka salatanız için hazırladığınız sos   malzemenize fazla gelirse bu şekilde başka salatalar için buzdolabınız da saklamanızı öneririm)…

Salatanızı yapacağınız zaman

Rokaları süzün sebze kurutucunuz varsa onunla suyunu güzelce alın..yoksa süzgeçte bir süre bekletin güzelce süzülsünler suları kalmasın…roka yaprakları ne kadar kuru olursa salata o kadar güzel olur…yaprakları peçete ile de kurulayabilirsiniz..

Rokaları salata kasenize nazikçe doğrayın ( roka çabuk zedelenir dikkat edin ezmeyin). 2 diş sarımsağınızı da salatanızın üstüne incecik incecik (çentikleyerek ) doğrayın …  salatanızın üstüne 1-2 tane domatesin kabuğunu çıkartıp küçük küpler halinde doğrayın..zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın ve salatanızın çeşitli yerlerine serpiştirin ..peynirinizi salatanızın üstüne her yerine  ufalayın…( tulum peyniri  bu salataya çok ama çok yakışır) ….balık ile peynir olmaz diye düşünenler peynir eklemeyebilir…

Şişede ki salata sosunuzu çalkalayın ve sonrasın da istediğiniz kadar  kaşık kaşık salatanızın üstüne dökün…

Salatanın üstüne en son cevizi doğrayın ve salatanıza ekleyin…

Arzu eden bu aşamada salataya nar taneleri ekleyerek salatanın hem lezzetini hem de görselliğini destekleyebilir……

Not : ben salatanın resimleri  cevizi eklemeden  çekmişim..ceviz eklemeyi unutmuşum:(((( son anda sofrada hatırladım ve o anda ekledim   o nedenle resimlerde ceviz yok ama bence eklerseniz güzel olur hoş eklemediniz ne olur öyle de güzel olur ..:)))))))

Bizce bu salata bu kadar malzeme ile çok  güzel oluyor ama sizler isterseniz salatanıza  salatalık,turp,maydanoz,nane de ekleyebilirsiniz…biz tercih etmiyoruz  ,roka salatasını çok karışık sevmiyoruz…..tercih yine de size kalmış…

Biz salatayı balık ile beraber yemeyi tercih ettik   siz istediğiniz bir yemeğin yanın da da tüketebilirsiniz…

Afiyetler olsun…