Hakiki Hamsiköy Sütlacı

Hakiki Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo köy sütü
• 1 su bardağı toz şeker(tatlı sevenler yarım bardak daha şeker atabilir)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya(isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 su bardağı dövülmüş fındık

Hakiki Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle orta boy tencerenin içini suyla çalkalayalım.
2. İçine köy sütünü ilave edip tahta karışla arada karıştırarak kaynatalım.
3. Kaynayınca altını kısıp 10 dk kendi halinde kaynatalım.
4. Ayrı bir tencereye pirinç ve suyu koyalım. (pirinçleri yıkamayalım lütfen nişastası üzerinde kalsın)
5. Pirinçler suyunu tamamen çekip lapa olunca kaynayan süte ilave edip bi süre daha kaynatalım.
6. Ardından toz şekeri süte ilave edelim.
7. Bir kabın içine yumurta sarısını, unu, tuzu ve göz kararı yaklaşık yarım su bardağı suyu ilave edelim ve çırpalım.
8. Kaynayan sütlaca yavaşça ilave edelim.
9. Ardından bi iki dk kaynatıp karıştıralım ve altını kapatıp vanilyayı ekleyelim.
10. Toprak kapları bir tepsiye alalım ve üzerine sütlaçları paylaştıralım.
11. Tepsinin içine kapların yarına gelecek kadar su ilave edelim.
12. 250n derece fırının üst rafına yerleştirelim üzerine kızarana kadar pişirelim.
13. Soğuduktan sonra üzerine dövülmüş fındık ilave edip servis yapalım. Afiyet olsun.