Hakiki Rize Simidi

Hakiki Rize Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı un
• 1 paket instant maya ( yoksa yarım yaş maya)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 + çeyrek su bardağı su

Haşlamak için:

• 2 litre su
• Yarım çay bardağı pekmez

Hakiki Rize Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, maya ve tuzu karıştıralım. Daha sonra kontrollü bir şekilde suyu ekleyelim.
2. Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamında olacak. Suyu ona göre ayarlayalım.
3. Daha sonra 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım. Ben 18 beze yaptım.
4. Tezgahta elimizle 30 cm’lik silindir şeklinde açalım. İki ucunu birleştirelim. Birleşen kısmındaki iz yerini elimizle yuvarlayarak kaybedelim.
5. Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım. Yayvan bir tencereye 2 litre suyu koyalım. Kaynayınca yarım çay bardağı pekmezi ekleyelim. Daha sonra tencerenin büyüklüğüne göre 3′ er 3′ er yada 4′ er 4′ er simitleri tencereye koyalım 2-3 dakika haşlayalım.
6. Haşlanan simitleri kevgir yardımıyla dibine un serptiğimiz fırın tepsisine alalım.
7. 240 derecede alt üst fanda üstleri kızarana kadar pişirelim. Hazır satılanlardan farksız taze ve çıtır çıtır hakiki Rize simidi oluyor. Şimdiden afiyet olsun 🤗.