Orjinal Şam Tatlısı (Osmaniye) Lezzet Garantili Tarifi'nin Malzemeleri
500 gram irmik
1 su bardağından az eksik yoğurt
1 su bardağından az eksik şeker
Yarım fincan pekmez
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karbonat
ŞERBETİ İÇİN ;
3 su bardağı şeker
4, 5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
ÜZERİ İÇİN ;
Kavrulmuş kabukları soyulmuş tuzsuz yer fıstığı
Orjinal Şam Tatlısı (Osmaniye) Lezzet Garantili Tarifi'nin Yapılışı
Şeker ve yoğurtu eriyene kadar karıştırıyoruz.
Sonra yağ, pekmez, irmiği ve karbonatı karıştırıyoruz.
Hazır olunca dolapta 30dk bekletiyoruz.
Borcam tepsimizi tereyağ ile iyice yağlıyoruz sonrasında hamurumuzu tepsiye yayıyoruz (elimizi suya batırmak işimizi kolaylaştıracaktır).
Üzerine kavrulmuş kabukları soyulmuş fıstıkları ardı arkasına yerleştirip tatlımıza uzun ince olacak şekilde dilimlerimizi çiziyoruz .Tam bıçakla kesmiyoruz .
Tatlımızı kızarana kadar 180 derecede pişiriyoruz.
Fırından çıkınca bıçakla dilimleri kesip sonra şerbetini veriyoruz.
Fırından çıkan sıcak olan hamura ılık şerbeti döküp 3-4 saat dinlenmeye bırakıyoruz …