Hakiki Su Böreği Detaylarıyla ( Bayrama Hazırlık)

Hakiki Su Böreği Detaylarıyla ( Bayrama Hazırlık) Tarifi'nin Malzemeleri

2 tepsilik bir tarif.

Hamuru için;

• 12 yumurta
• 1. 5 buçuk çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

İçi için;

• 500 gr civil peynir
• Yaklaşık bir bağ maydanoz
• Haşlamak için
• 1 büyük tencere kaynayan su
• 1 büyük tencere soğuk su

Kat aralarına sürmek için;

• Tereyağı azıkta sıvı yağ

Hakiki Su Böreği Detaylarıyla ( Bayrama Hazırlık) Tarifi'nin Yapılışı

Ele yapışmayan orta sert bir hamur yapılır yarım saat kadar yoğurulur ne kadar yoğrulursa o kadar güzel olur. Hamur yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. Bir tepsiyi 12 yufkadan yaptım ben. Yumurta büyüklüğündeki parçalar tatlı tabağı boyutunda açılır aralara un serpilerek üstüste dizilir 12 adet. Hamur biraz dinlenir. Hamur tepsi boyutunda ince açılır. Tepsinin altına tereyağı eritilir hertarafına kenarlarına iyice sürúlür en alt katína kuru yufka serilir. üzerine tereyağı sürülür. Sonra yufka önce kaynayan suya sonra soğuk suya batırılır tepsiye dizilir. Toplam 6 adet yufka tepsiye dizilir peynirli maydanozlu iç harç yayılır. Sonra iç harcın üstüne kuru yufka serilir tereyağı sürülür. Tereyağı her yufkanın üzerine sürülür kalan 5 yufka haşlanır aralarına tereyağı sürülerek yayılır. En üstede yağ sürülür. Önceden ısıtılmış fırında kabarana kadar pişirilir kabaran hamura bıçakla delikler aç sonra kızart. AFİYET OLSUN bütün hamura aynısı uygulanır.