Halep Kahkesi

Halep Kahkesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 2 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya(10 gr)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 8 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 6-7 bardak un (un markasına göre değişkenlik gösterir kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak)

Üzeri için

• 2 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Bolca susam

Halep Kahkesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ılık olacak şekilde ısıtalım bir kaba şeker süt maya ekleyip çırpalım ve daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
2. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve 45 dakika mayalanmaya bırakalım. Bu arada üzerine süreceğimiz karışımı hazırlayalım.
3. 45 dakika sonunda hamurdan parçalar alıp ince uzun çubuk gibi yuvarlayalım ve iki ucundan sarıp görselde ki şekli verelim.
4. Üzerine yumurta karışımını sürüp bol susam ekleyelim 200 derece ısınmış fırında pişirelim. Afiyet olsun 🧿.