Ham İncir Reçeli

Ham İncir Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg ham incir
• 2.5 kg şeker
• 2.5 lt su
• Yarım limon
• 2 çubuk tarçın
• 10- 12 karanfil

Ham İncir Reçeli Tarifi'nin Yapılışı

Harika tadıyla incir reçeli.

1. Önce topladığımız veya satın aldığımız incirlerin üç kısımlarını kesiyoruz bu aşamada eldiven kullanmanızı öneririm alerjik olabiliyor. Ham incirlerimizin keserek sütunun çıkmasını sağlıyoruz.
2. Güzelce yıkayıp incirlerin altlarına bir kez çatalı batırıp çıkarıyoruz ve bir tencerede kaynayan suya koyuyoruz.Bu aşama ham incirlerin tadı acı olduğu için o acı suyun gitmesi için. İncirlerin içi sünger gibi olduğundan suyu emecek.
3. Tencereye incirleri köyunca üzerine tencerenin içine girebilecek küçük bir kapak kapatıoruz incirlerin suda kalması için.
4. Ortalama 15 dk haşlıyoruz. Üzerine kopuk çıkarsa alıyoruz.
5. Kaynayan tencereden büzzz gibi soğuk suya alıyoruz incirleri süzerek. Gerekirse bu aşamada soğuk su tekrar tekrar ilave edilebilir.
6. Ilıdıktan sonra incirleri sıkarak içine çektiği suyu çıkartmış oluyoruz.
7. Şekerimizi ve suyumuzu 5 kiloluk tencereye koyup karıştıralım ve kaynasın.
8. Kaynayınca yarım limon sıkalım ve sıkarak suyunu süzdüğümüz incirleri şerbete aktaralım vee kaynasın.
9. 💥💥Sıktığımızda incirler büzüşecek korkmayın şerbete koyunca tekrar şişiyorlar.
10. İsterseniz tarçın ve karanfil ekleyin bence süper oluyor. Sevmeyen eklemeyebilir.
11. Şerbette kaynarken orta hararette( kısığa yakın) üzerinde.Büyük büyük balonlar çıkmaya başlayınca olmuş demektir.
12. 5 dk daha kaynatıp altını kapatın.
    İşte bu kadar.
13. Kavanozlara sıcak sıcak koyup ağzını kapatabilirsiniz.
    Şifa olsun.