Ham İncir Reçeli Tarifi (Videolu)

Ham İncir Reçeli Tarifi (Videolu)'un Malzemeleri

• 1 kg incir
• 5 su bardağı toz şeker
• 6 su bardağı su
• 15 adet tane karanfil
• Çeyrek limon
• Varsa 1 parça kabuk tarçın

Hazırlanışı

1. Olgunlaşmamış incir ile yapıp yapabileceğiniz en güzel reçel tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Gerçekten farklı aromasıyla sizi yıldız yapacak harika bir tarif mutlaka deneyin.
2. İncirleri olgunlaşmadan toparlayıp, yıkayın. Kabuğunu alacalı soyun. Tekrar yıkayın.
3. Çöp sis yardımıyla derinlere ulaşacak şekilde 5-6 yerden delikler açın.
4. Kaynayan suyun içerisine incirleri atın. Yumuşayana dek kaynatın. Bu işlem ile incirlerin acısı çıkmış oluyor. İncirlere kürdan batırınca incirler kürdandan kolayca çıkmalı.
5. Haşlanan incirleri buz gibi soğuk su dolu kase içerisine alın.
6. 5- 6 dk boyunca bu soğuk su içinde incirler beklesin. Daha sonra incirleri patlamadan suyunu sıkarak çıkarın.
7. Reçelin şerbetini hazırlayalım. Su ve şekeri derin tencereye alın şeker eriyene kadar karıştırın. Ocağa alın.
8. Şerbet kaynamaya başlayınca incirleri, karanfil ve limon suyunu tencereye ilave edelim. Reçelimiz kıvam alıncaya dek 15 – 20 dk boyunca kaynatalım. Ara ara reçeli karıştırın. Kavanozlara doldurmadan karanfil ve kabuk tarçını içerisinden alalım. Acımsı tat verebilir.
9. Kıvam alan reçeli sıcak sıcak dezenfekte edilmiş ,kurumuş kavanoza dolduralım. Yeni kapaklar ile sıkıca kapatalım.
10. Reçeli ters çevirin,1gece bu şekilde beklesin. Daha sonra karanlık güneş görmeyen ortamda muhafaza edebilirsiniz. Tarifimi tüm detayları ile izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim 🔽.