Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram kıyma (Dana döş)
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı galeta unu
• 1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
• 1 yemek kaşığı hardal

Ekmeği için;

• 600 gram un
• 120 gram tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağından biraz fazla ılık süt
• 1 su bardağından 1 parmak az ılık su
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım paket maya

Üzerine sürmek için;

• Yumurta
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı süt

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeği için süt,su,şeker,maya karıştırma kabına alınır. Karıştırılır. 5 dakika bekletilir.
2. Sonra tereyağ,tuz ve kontrollü şekilde un eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
3. Üstü kapatılır mayalanmaya bırakılır. 45 dakika mayalandıktan sonra bezelere bölünür.
4. Beze büyüklüğünüze göre ortalama 14 beze çıkıyor.
5. Bezeleri tepsiye dizelim.
6. 10 dakika tepsi mayası geldikten sonra yumurta su süt karışımı fırça yardımı ile sürüp fırına verelim.
7. 200 derecede 25 dakika pişirelim. (fırın markası farkından dolayı kontrol edelim daha erken ya da geç pişebilir)
8. Hamburger köftesi için tüm malzemeler karıştırılıp ekmeğimizden bi tık büyük olacak şekilde yuvarlayalım. Sıcak tavada mühürleyelim.
9. Üzerine cheddar peyniri koyalım.
10. Fırından çıkan ekmekleri ikiye bölelim.
11. Ketçap mayonez, hardalı karıştırıp sürelim. Marul,domates,köfte,turşu ve isteğinize göre diğer şeyleri ekleyelim. Afiyet olsun 🌿.