Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için;

• 1 su bardağı su (ılık)
• 1 su bardağı süt(ılık)
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• Un (hafif ele yapışacak kıvamda)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 çay kaşığı sıvı yağı
• Çok az su
• Susam

Köftesi için;

• 500 gram dana kıyma
• 1 adat büyük boy soğan
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 4 yemek kaşığı su
• Karabiber
• Kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hamburger içi için;

• Çedar peyniri
• Turşu
• Domates
• Ketçap
• Mayonez
• Marul

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğimiz için tüm malzemeleri yoğurma kabımızda güzelce yoğuralım ve yoğurma kabımızı streçliyoruz mayalanması için en az 1 saat bekletiyoruz.
2. Beklettiğimiz hamuru 8-10 parçaya bölüp beze yapıyoruz yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz 30 dk yine mayasını bekliyoruz yumurta sarısı ile hazırladığımız karışımdan sürüp susam atıyoruz.
3. Önceden ısıttığımız 175 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.
4. Köftemiz için olan tüm malzemeleri yoğuruyoruz sonra hamburger ekmeğinden biraz büyük olucak şekilde şekil veriyoruz sonra az yağda arkalı önlü pişiriyoruz.
5. Köfteler tavadayken üzerine birer dilim çedar peyniri koyup 1 dk bekliyoruz.
6. Dilerseniz ekmeklerimizin iç kısmını kızartabilirsiniz.
7. Üst kısıma mayonez sürüyoruz alt kısıma ilk köfteyi koyuyoruz üzerine turşu domates dilimi ikinci köfte ketçap marul olacak şekilde dizelim. Tek köfte de kullanabilirsiniz.
8. Bu tarifte çedar peynir yerine karamelize soğan da yapıp kullanıyorum öyle de çok güzel oluyor).

AFİYET OLSUN.