Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için ;

• 200 ml ılık su
• 4 yemek kaşığı süt
• 80 gr. oda sıcaklığında tereyağı
• 1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak beyazı hamura eklenecek)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tane yaş maya
• Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için ;

• Yumurta sarısı ve 2 tatlı kaşığı süt

Köftesi için ;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 3 tatlı kaşığı hardal
• 2 tatlı kaşığı sirke
• Tuz
• Karabiber

Arasına;

• Domates
• Kornişon turşu
• Marul
• Kaşar peyniri
• Soğan
• Ketçap

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekmeğin yapılışı ;Un hariç diğer malzemeler karıştırılır ve yavaş yavaş un eklenerek en az 5 dk yumuşacık bir hamur yoğurulur ve ağzı kapatılarak ılık bir ortamda mayalandırılır.
2. Mayası gelen hamur 7 eşit parçaya bölünür ve yuvarlanıp tepsiye aralıklı olacak şekilde dizilir.
3. Üzeri temiz bir bezle örtülüp 1 saat tekrar mayalandırılır.
4. Mayalanan ekmeklere yumurta sarısı ile karıştırılmış süt bastırmadan sürülür ve susam ekilir.
5. Önceden ısınmış 180 derece fanlı fırında pişirilir. Pişen ekmekler üzeri temiz bezle örtülüp dinlendirilir.
6. Köftenin yapılışı, Uygun bir kapta bütün malzemeler karıştırılır ve uzunca bi süre yoğrulur daha sonra büyük olacak şekilde 7 parçaya ayrılır ve şekil verilir bir kaç saat dinlenirse daha lezzetli olacaktır ama vaktiniz yoksa hemen de kızartabilirsiniz.
7. En son ekmeklerin arasına dilediğiniz malzemeleri dilediğiniz şekilde yerleştirebilirsiniz ve hamburgerleriniz hazır. Afiyet olsun.