Hamburger

Hamburger Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 diş sarımsak

Ara malzemeler (isteğe bağlı);

• Çeddar peynir
• Ketçap
• Mayonez
• Acı sos
• Patates kızartması
• Hardal
• Karamelize soğan (tarifi sayfamdadır)
• Domates…vb
• Hamburger ekmeği

Hamburger Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma ve rendelenmiş soğan ile ezilmiş sarımsakla beraber tüm köfte malzemelerini karıştırıp iyice yoğuralım.
2. Çok yoğurmak bence önemli bir püf noktası. Böylece köfte pişerken parçalanmaz.
3. Bu köfte karışımızı kabımızı streçleyerek en az yarım saat dolapta bekletelim.
4. Ben sabahtan yoğururum, akşama pişiririm. Neredeyse 6-7 saat dinlenir.
5. Daha sonra büyük parçalar alarak normal pişirdiğimiz köfteden daha kalın köfteler elde edelim.
6. Ben döküm tavada pişirdim, sizler teflonda da pişirebilirsiniz.
7. Pişmek üzereyken üstüne çeddar peynirini koyalım erisin az.
8. Pişen köftelerimizi ekmeğimizin arasına koyarak içine dilediğimiz malzemeleri ekleyerek (karamelize soğanımı muhakkak denemenizi tavsiye ederim; içine çok yakışıyor) afiyetle yiyin. Fotoğraflarda her şey detaylı.