Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
• 1 paket instant maya
• 1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 1 kulplu çay bardağı süt (Yada büyük çay bardağı)
• 1 yumurta (Akı hamura sarısı üzerine)
• 4 su bardağı elenmiş un
• 2 su bardağı kadar ılık su (Miktarı; bardağın, yumurtanın büyüklüğü veya unun cinsine göre değişebilir)

Üzerine;

• 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağını, unu, mayayı, şekeri, yumurta akını ve tuzu karıştırarak önce sütü katın sonra yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ılık suyu katarak hamuru yoğurun.
2. Çok çok yumuşak bir hamur olacak.
3. Tezgahın üzerini hafif unlayın, hamuru unun üzerine boca edip, yoğura yoğura toparlayın.
4. 8-10 dakika yoğurun.
5. Mayalı hamur yoğruldukça kıvam alır.
6. Yumuşak bir hamur olması çok önemli. Hamur ne kadar yumuşak olursa ekmeği de o kadar pamuk gibi olur, sert gelmez.
7. Tabii yumuşak olsun derken cıvık bir hamur olursa şekil almaz.
8. Kıvamını yoğururken anlarsınız. 115-120 gr’lık bezelere bölün.
9. Benim 9 beze oldu.
10. Her bir bezeyi yoğurarak yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
11. Üzerine streç film veya temiz bir bez kapatıp ılık bir yerde 15-20 dakika mayalandırın.
12. Mayalanan ekmeklerin üzerine sütle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
13. Çok fazla olmayacak şekilde susam serpin.
14. Önceden 190 derecede ısınmış olan fırına verin.
15. Piştikten sonra 20 dakika kadar soğumasını bekleyin, sonra kullanacağınız ekmekleri ortadan kesip katacağınız malzemeleri koyun.
16. Artan ekmekleri buzluk poşetinde derin dondurucuda saklayın.
    Afiyet olsun.