Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık süt ( 250 ml bardak)
• 1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt (250 ml bardak )
• 2 yumurtanın akı
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2. 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya / kuru maya
• 7 su bardağı un
• Üzeri için su ve susam

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeyi koyup iyice karıştırıyoruz.
2. Maya, tuz ve şeker güzelce erisin, bu arada süt mutlaka ısınmış olsun.
3. Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz. Yumuşak bir hamur olacak arkadaşlar o nedenle unu mutlaka kontrollü bir şekilde ekleyin.
4. Hamuru toparlamak için elimize az bir sıvı yağ damlatıp toparlayalım.
5. Kabımızın üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Bu arada bir bardaktaki suya atılan hamur deneyi ile hamurun mayalanmasını kontrol edebilirsiniz. Daha önceki tariflerimde anlatmıştım nasıl olduğunu.
6. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Bu tariften 24 adet çıkıyor. Daha az olsun diyorsanız yarı ölçü ile yapabilirsiniz.
7. Bezelere yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz ve kapalı fırında 30 dakika tepsi mayası için bekletiyoruz.
8. Süre sonunda tepsiyi fırından alıp ısıyı 200 dereceye ayarlıyoruz.
9. Ekmekler üzerine fırça ile su su sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
10. Isınan fırına tepsimizi koyup pişiriyoruz. Çok fazla pişirmeye gerek yok üzerlerini altın sarısı renk olunca tamamdır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🥰.