Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı süt ve su karışımı (yoğurt suyu kullandım ben)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ( oda sıcaklığında ) ya da yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya ( ya da 28 gr yaş maya)
• 1 silme tatlı kaşığına yakın tuz
• 1 yemek kaşığı bal ( ya da 1 yemek kaşığı şeker )
• 4 su bardağı un biraz da toparlamak için kullandım bir yemek kaşığı zeytin yağıyla yoğurup bir saat dinlenmeye bıraktım ( kontrollü ekleyin kullandığınız una göre değişebilir)

Üzeri için:

• Su ve 1 çay kaşığı bal

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt ,su karışımını ( ya da yoğurt suyunu) yoğurma kabımıza alıyoruz mayamızı ekleyip karıştırarak on dk kadar ön mayalanmaya bırakıyoruz.
2. Daha sonra 1 yemek kaşığı bal, oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı tereyağı ve yumurtayı ekleyerek karıştırıyoruz ve unumuzu eklemeye başlıyoruz .
3. Tuzu da unun üzerine ekleyerek yoğuruyoruz.
4. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve hamurun elimizi bırakması ve son şeklini vermek için 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile toparlayıp yaklaşık bir saat oda sıcaklığında mayalanmasını bekliyoruz.
5. Mayalanması tamamlandıktan sonra sekiz eşit parçaya bölüyoruz ve yuvarlak şekil vererek tepsimize tekrar mayalanmaya bırakıyoruz.
6. Yaklaşık bir saatte tepsi mayası olduktan sonra üzerine ballı suyumuzdan sürüyoruz ve susam ekerek önceden ısıttığımız 230 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Sonrasında derecemizi 200 e düşürerek kontrollü bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz.
8. Ekmeklerin sert olmaması için fırının alt bölmesine ısıya dayanıklı bir kapta su koymayı unutmayınız.
9. En son altını da kontrol ettikten sonra fırından alabiliriz. Afiyet olsun 😇.