Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

Water roux / meyane:

• 25 gr un
• 30 gr su
• 60 gr süt

Hamuru için:

• 1 kg un
• 1 paket kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tam yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 70gr tereyağ

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına ılık sütümüzü alıp toz mayamızı ilave edelim.
2. Sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip hafif ele yapışacak bir hamur elde ediyoruz.
3. Meyane için karışımı küçük tencereye alın ve karıştırıp pişirin 10 saniye yeter katılaşınca ocaktan alın hemen. Hamura ilave edin iyice yoğurun.
4. Hamuru 40 dakika dinlendirelim. Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
5. Hafif unlayabilirsiniz. Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
6. 15 dakika dinlendirelim.
7. Kabaran bezelerimize çok bastırmadan fırçayla yumurta sarısı bir kaşık süt karıştırıp sürelim.
8. 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
9. Fırından çıktıktan sonra sıcaklığınla daha ekmeklerin üstüne tereyağ sürün. Afiyet olsun. 🍔.