Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında veya eritilmiş)
• Yarım su bardağı su
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5,5 – 6 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

Hazırlanışı

1. Uygun bir kaba maya, şeker, yarım bardak ılık suyu alıp karıştırıp 5 dk bekleyelim.
2. Üzerine ılık süt, sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Unu yavaş yavaş ekleyelim.
4. İlk 3 bardak unu ekleyince yoğurmak yerine el çırpıcısı ile karıştırabilirsiniz.
5. Tuzunu da bu arada ekleyebilirsiniz.
6. 4. Bardak unda da hamur katılaşmaya başlayacağı için çırpıcı yerine uygun bir spatula ile karıştırarak da hamurunuzu hazırlayabilirsiniz.
7. Unu kontrollü ve yavaş yavaş ekleyin.
8. Un miktarında 1 veya 2 kaşık eksiltme veya artırma yapabilirsiniz.
9. Unun son bardağını eklediğinizde artık elinizle yoğurabilirsiniz.
10. Üzeri kapalı olarak yaklaşık 40dk mayalandıralım.
11. Mayalanan hamurun havasını almak için kısa süreli yoğuralım.
12. Hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye alalım.
13. Bu hamurdan 9 adet ekmek çıktı.
14. Tepsinin üzerini kapatıp 10 dk mayalandıralım.
15. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim yaklaşık 20 -25dk da pisiyor. Pişme süresi farklılık gösterebilir.
17. Fırında fazla tutmayın ekmekler kurumasın.
18. Üzerine nemli bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
19. Yumuşacık ekmeklerimiz hazır afiyet olsun.