Hamsi Buğlama

Hamsi Buğlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• 2 domates
• 2-3 sivri biber
• 1 orta boy kuru soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 limon
• Tuz, karabiber

Hamsi Buğlama Tarifi'nin Yapılışı

Hamsileri kılçıklarını da çıkartarak 1 bol su ile güzelce yıkayalım ve yapacağız geniş kapaklı tavamıza düzgün şekilde dizelim. (Yuvarlak fırın tepsisi de olabilir bu)

Dizdiğimiz hamsilerin üzerine su ve zeytinyağımızı koyup tuz ve karabiber serpelim. İrice doğradığımız soğanı, küçük küçük doğradığımız sarımsağı, kuş başı doğranmış domatesi ve biberi de hamsinin üzerine eşit şekilde koyalım. Halka şeklinde dilimlediğimiz limonu da limonu da üzerine koyup kapağını kapatarak ocağın büyük gözünde en kısık ayarında suyunu çekene kadar pişirelim. Fırında da yapılabilinir ama inanın ocakta daha çabuk daha güzel oluyor bana göre.

Afiyet olsun, umarım beğenirsiniz.