Hamsi Kokoreç (Ekmeği İle)

Hamsi Kokoreç (Ekmeği İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Ekmeği için:

• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket instant kuru maya
• Yarım çay bardağından az sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı un

Kokoreç için:

• 1 kase kılçığı temizlenmiş hamsi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• Tuz, karabiber, pulbiber, kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Kırmızı yeşil biber
• 1 Domates
• Yarım soğan
• 2 diş sarımsak

Hamsi Kokoreç (Ekmeği İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce ekmekleri hazırlıyoruz bunun için ılık süt ve suyun içine mayayı boşaltıp 10 dakika bekliyoruz ve yoğurma kabına diğer hamur malzemelerini ekleyip en sonda mayalı karışımı döküyoruz.
2. Yoğurmaya başlıyoruz sert değil yumuşak ele yapışan bir hamur olacak çok cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz.
3. Üzerini streçle kapatıp mayalanmasını bekliyoruz hamurumuzun, 1 saat yeterli olacaktır.
4. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde oklava yardımıyla yada elle yuvarlak şekilde acıyoruz ve 200 derece fırında 10-15 dakika pişmeye bırakıyoruz.
5. Hamsi kokoreç için kılcığı temizlenmiş hamsiyi küçük şekilde doğruyoruz tavada sıvı yağ ve tereyağı eritip küçük doğradığımız soğan ve biberı ekliyoruz rengi döndükten sonra sarımsak ve balıkları ekleyip iyice kavuruyoruz.
6. Sonra domates ve baharatlarnı ekleyip biraz daha çevirip kapatıyoruz.
7. Baharatını sız damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ben çok az biber ve domates koydum çocuk yiyeceği için hemde baharatlarını az tuttum. Ve minik ekmeklerin içini doldurup servis edebilirsiniz. Afiyet olsun