Hamsi Pilavı

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 kg hamsi
• 2 su bardağı pirinç
• 2 büyük boy soğan
• 1 su bardağı mısır unu
• Tuz, karabiber, pul biber
• Yarım demet maydanoz

Hamsi Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce pirinçler tuzlu suyla ıslatılır 15-20 dakika bekletilir.
2. Soğanlar yemeklik olarak doğranır sıvı yağ ile tencerede kavrulur.
3. Kavrulan soğanın üzerine pirinç ilave edilir tuzu baharatları ilave edilir.
4. 2 dakika kavrulur sonra yeteri kadar sıcak su ilave edilir 2 -2, 5 bardak kadar.
5. Demlenip suyunu çekene kadar pişirilen son maydanoz doğranır üzerine ilave edilir karıştırılır.
6. Hamsiler ayıklanır yıkanır tuzlanır.
7. Bir kaba mısır unu konur mısır ununa eller bulayıp hamsinin kılçıkları çıkarılır.
8. Tavanın içine sıvı yağ dökülür. Kılçıkları çıkartılmış hamsiler mısır ununa bulayarak tavaya sırayla dizilir.
9. Tavanın dışından da taşıyacak şekilde börek gibi üstüne pilavlar gelecek şekilde yerleştirilir balıklar resimde de görüldüğü üzere.
10. Pişen pilav balıkların üstüne dökülür üstüne hamsiler kıvrılır geri kalan hamsiler de üstüne kapatılır.
11. Yüksek derecede büyük gözdeki ocakta altüst börek gibi kızarana kadar pişirilir.

Yöresel bir lezzet olan hamsili pilav mı yemeğe ve görsel sunumuyla sofralara da yerini almaya hazırdır yapanlara şimdiden afiyet olsun 😋😋😋👏🏼👏🏼👏🏼.