Hamsi

Hamsi Tarifi'nin Malzemeleri

• Fırında bu kez HAMSİ var. Bu kadar sağlıklı bir yiyeceği yağda kızartmayı hiç istemiyorum. Ayrıca evden çıkmayan kokusu, ocağın mutfağın bitmeyen temizliği, ayakta kızarmasını beklemek de cabası. Kızartmaya hiç gerek yok, inanın lezzet farkı yok. Nefis kızarmış balıklar yapılabiliyor fırında. Ayrıca koku yok. Nasıl mı?
• 1, 5 kilo hamsi
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• 2 çorba kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tepsi için yağlı kağıt

Hamsi Tarifi'nin Yapılışı

Hamsilerin kılçıklarını alıp yıkıyoruz. En az yarım saat süzgeçe koyup süzülmelerini bekliyoruz. Buzdolabı poşetine mısır unu beyaz un, 1 çay kaşığı tuz koyup, hamsileri ekleyip ağzını tutup çalkalıyoruz. Unlanan balıkları, yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. İster çöp şişte ister hamsi kuşu gibi birbirine yapışık dizin. 2, 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ geçiriyoruz üzerinden. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Kendi yağıyla piştiği için daha lezzetli oluyor.

Afiyet olsun.