Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lire süt
• 2 su bardağı toz şeker
• 1-1,5 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su(pirinci haşlamaya)
• 2 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığına yakın tuz
• 1 çay bardağı su

Üzeri için;

• Kırılmış fındık parçaları

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede 3 su bardağı suya yıkanmış 2 su bardaıı pirinç eklenir ve lapalaşana dek pişirilir.
2. Baska bir tencerede ise 2 litre süt kaynatılır.
3. Lapa olan pirinç süte eklenir ve özleşene dek pişirilir (15 dakika kadar).
4. Daha sonra 2 su bardagı şeker eklenir 2-3 dakika kadar daha kaynatılır.
5. Sonra bir kasede 2 yumurta sarısı,tuz,un ve 1 çay bardağı su karıştırılır.
6. Karışım tencereye eklenmeye başlanır yavaş yavaş ve aynı zamanda karıştırılır ki yumurtalar pişmesin  içerisinde bu sekilde 10 dakika daha pişirilir.
7. Mini güveç kaselere pay edilir.
8. Tepsiye dizilir ve fırın tepsisinin yarısına kadar su konur fırına verilir.
9. Üzeri kızara dek pişirilir.
10. Piştikten sonra soğuyunca üzerine fındıklar konarak servis edilir. Afiyet olsun☺🌸