Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 lt süt (1 su bardağı sütü en başta ayıralım yumurtalı karışıma ekleyeceğiz)
• 1 çay bardağı pirinç
• 2,5 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için)
• 1 su bardağı şeker
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta (ben buğday nişastası kullandım)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 50 gram tereyağ

Üzeri için:

• Bol fındık

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tencerede pirinçi 2 buçuk su bardağı su ile pişirelim.
2. Sütü tencereye koyalım ocağın altını açalım. Şeker ve vanilyayı ekleyelim kaynayana kadar pişirelim.
3. Lapalaşan pirinçi kaynayan sütün içine ilave edelim ve 10 dk daha kaynatalım.
4. Bir kasede yumurta sarısı,nişasta ve en başta ayırdığımız 1 su bardağı sütü karıştıralım.
5. Hazırladığımız karışımı sütlaca ekleyelim hızlıca karıştıralım. Bu şekilde de 10 dakika kaynatıp tereyağını ilave edelim.
6. 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatalım.
7. Toprak kaselere sütlacı bölelim.
8. Fırın tepsisine kaseleri yerleştirip tepsinin yarısına gelecek şekilde su koyalım.
9. 250 derece (önceden ısıtmanıza gerek yok) fanlı ayarda sütlaçların üstü kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine bol fındıkla servis edebilirsiniz.Afiyet olsun :).