Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 lt süt
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı pirinç ( tercihen kırık pirinç)
• Pirinci haşlamak için;
• 1.5 su bardağı su

Terbiyesi için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı su

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

Sütümüzü kaynaması için ocağa aldıktan sonra ayrı bir tencerede pirincimizi su ile haşlıyoruz. Yumuşayan pirinci süte ekledikten sonra 5 dk sonra şekerimizi ekliyoruz. Tatlar birbirine iyice karıştıktan sonra ise ayrı bir kapta yumurtamızı unumuzu ve suyumuzu çırptıktan sonra dikkatli bir şekilde ocaktaki sütünüze ekliyoruz. Bu şekilde 5 dk daha kaynamaya bırakıyoruz. Ocağımızın altını kapattıktan sonra ısıya dayanıklılığı olan ister kaselere ister güveçlere paylaştırıyoruz ve fırın tepsimize koyuyoruz. tepsinin yarısına gelecek kadar su ekleyip fırına sürüyoruz. Üzerleri kızarana kadar fırında beklettikten sonra alıyoruz. Hamsiköy sütlacına kavrulmuş fındık çok yakışıyor. Biz öyle tercih ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. Fotoğraf ve takiplerinizi bekliyorum :))