Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg süt
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
• 1 yemek kaşığı un (silme)
• 1 paket vanilya
• 3 yumurta sarısı
• 1 limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı pirinç (haşlamak için 1 su bardağı su)

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

Bildiğiniz tüm sütlaç tariflerini unutun :)
Pirinci ve suyu bir tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Sütü ve şekeri kaynatın. Limonun kabuğunu rendeleyin, haşlanan pirinci ekleyin ve karıştırın.
Bu sırada yumurta sarılarını, vanilyayı, nişasta ve unu 1 çay bardağı kadar suyla topak kalmayacak şekilde çırpın.
Kaynayan sütten yumurtalı karışımın içine bir kaç yemek kaşığı alarak ılıtın ve yavaşça kaynayan süte dökün.
1-2 dakika kaynattıktan sonra ısıya dayanıklı kaselere boşaltın ve büyük fırın tepsinize yerleştirin.
Kaselerin yarısına gelecek şekilde tepsiye su doldurun.
Fırının ızgarasını en yüksek ayarda çalıştırın (ızgarası yoksa fırınınızı en yüksek ayarda çalıştırın) ve sütlacı en yüksek ayarda üzerleri kızarana kadar pişirin.
En üste bolca dövülmüş fındık serperek veya dondurma ile servis edebilirsiniz.