Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2,5 litre süt
• 1 kase pirinç
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 çimdik tuz
• Su
• 1 yumurta sarısı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçler yıkanıp tencereye alınır ve üzerini biraz geçecek kadar su eklenip pişmeye bırakılır. Pirinçler yumuşadıktan sonra yavaş yavaş süt ilave edilir. Süt kaynamaya ve kıvam almaya başladıktan sonra şekeri, tuzu ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. Yaklaşık yarım saat piştikten sonra güveçlere koyulur. Tencerenin dibinde biraz sütlaç bırakılır ve ona 1 yumurta sarısı ilave edilip karıştırılır. Güveçlerin üzerine pay edilir. Güveçler tepsiye dizilir. Tepsiye güveçlerin yarısına gelecek kadar su koyulur ve fırının ızgarasında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Ben 6 adet güvecim olduğu için yumurtayla karıştırmadan önce 3 kase de normal sütlaç ayırdım. İsteğe göre fırın sütlaç yapmadan da tüketebilirsiniz. Hamsiköy Sütlacımız hazır. Üzerine kırılmış fındıkla servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun. :)