Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt ( çiğ süt olursa daha kıvamlı olur )
• 1. 5 çay bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1. 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı şeker ( kendi isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz
• 1 adet vanilya
• 1 yumurta
• 5 adet sütlaç kabı
• 1 su bardağı çekilmiş fındık

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle merhaba arkadaşlar karadenizli olan veya karadeniz turu yapan arkadaşlarımız bilir meşhur hamsiköy sütlacını :) tam kıvamlı tarifi aşağıda yazacağım ve püf noktalarını da tabi ki :) şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun.

1. Öncelikle bir tencereye su ve pirinçimizi alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Su azaldıktan sonra ocaktan alıyoruz.
3. Bu sırada sütümüzü pişmeye bırakıyoruz.
4. Süt piştikten sonra pirinçlerimizi içine ekliyoruz.
5. 10 dk kadar kendi özünü bırakıp kıvam alana kadar ikisini birlikte pişiriyoruz.
6. Pirinç ile birlikte 10 dk sonunda kaynayan karışım içine nişastamızı şekerimizi tuzumuzu ilave ediyoruz.
7. 15 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
8. Bu sırada pişen sütlacımızın içinden 1 kepçe karışım alıp bir kaseye koyuyoruz ve içine yumurta sarısı ekliyoruz karıştırıyoruz.
9. Sütlaç kaplarımızı doldurup her bir kabın içine bir yemek kaşığı yumurtalı karışımdan katıp çatal yardımı ile dağıtıyoruz.
10. Fırın tepsimize kaplarımızı yerleştirip tepsi içine taşmayacak kadar su doldurup 180 derece fırınımıza atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
11. Üzerleri karamelize olana kadar pişiriyoruz.
12. Sonrasında afiyetle yiyoruz.

Takip etmeyi unutmayalım yapanlardan yorum bekliyorummm :)
selam ve afiyetle.