Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 2 litre süt
• 1,5 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 çay bardağı soğuk su
• 1 yumurta sarısı
• Yarım çay kaşığı tuz

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. 3 bardağı su ile pirinçleri suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pirinçler suyunu çekince sütü üzerine ekliyor ve kaynamasını bekliyoruz.
2. Kaynadıktan sonra şekeri ekliyoruz. Ayrı bir kasede su, yumurta sarısı ve unu çırpıyoruz. Topak kalmasın dikkat edin.
3. Sonra bu karışımı kaynamış olan süte yavaş yavaş ekliyoruz (hızlıca karıştırın ki yumurta pişmesin içinde)
4. Daha sonra bi taşım daha kaynatarak yumurtalı karışımın da içinde pişmesini sağlıyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilya ve tuzu ekliyoruz.
5. Vanilya bu aşama da koyulduğunda yumurta kokusu almazsınız. Daha sonra pişen sütlaç toprak kaplara alınır ve 20-25 dakika fırının üst bölmesine yakın olacak şekilde üst/fanlı kısımda kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun 🌸.