Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 çay bardağı süt (haşlamak için)
• 1 su bardağı toz şeker

Aroması için;

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurta sarısı
• Bir fiske tuz
• 1 kahve fincanı su (açmak için)

Üzeri için;

• Fındık parçaları

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle 1 litre sütü tencereye koyup kaynatmaya başlıyoruz.
2. Ayrı bir küçük tencereye 2 çay bardağı süt ve pirinçi koyup haşlıyoruz.
3. Daha sonra kaynayan süte pirinçi ilave edip bir taşım daha kaynatıyoruz.
4. Ayrı bir kaseye 1 adet yumurta sarısı, mısır nişastası, bir fiske tuz ve su koyup pürüzsüz kıvam alana dek çırpıyoruz.
5. Bu karışımı sütlacımızın içine hızlıca karıştırarak azar azar ilave ediyoruz.
6. Yaklaşık 5-6 dakika kadar daha iyice özleşene kadar pişiriyoruz.
7. Daha sonra sütlacımızı ocaktan alıp güveç kaplarına kepçe ile paylaştırıyoruz.
8. Fırın tepsisini su ile doldurup kaplarımızı üzerine yerleştiriyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
10. Pişen sütlaçları oda sıcaklığına gelince buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendiriyoruz.
11. Üzerinin kurumaması için tek tek streç film ile kaplayabilirsiniz.
12. Dinlenen hamsiköy sütlacını üzerini fındık parçaları ile süsleyip dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz, afiyet olsun🌹🌹.