Hamsiköy Sütlacı

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre köy sütü (yoksa kaliteli süt)
• 1 su bardağı şeker
• 1.5 kahve fincanı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Üzeri için;

• Fındık içi

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak pirinç yıkanır ve 1 bardak su ile pişirilir.
2. Suyunu çektikçe diri kalırsa birazcık daha su ekleyip pirinç pişirilir.
3. Ardından 1 litre süt ve şeker ocağa koyulur ve şeker eriyene kadar pişirilir.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarısı nişasta ve 1 bardak süt topaklanmayacak şekilde iyice çırpılır.
5. Şeker eriyip kaynamaya başlayan süte pirinç, bulamaç haline getirilen nişasta, vanilya ve çok az bir fiske tuz eklenir ve karıştırarak kaynamaya bırakılır.
6. 10 dk daha karıştırarak iyice kaynatılır. Ardından ısıya dayanıklı fırın kaselerine paylaştırılır ve fırın tepsisine dizilir.
7. Tepsiye kaselerin yarısına gelecek kadar su koyulur ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında üzeri kızarıp kabuk bağlayıncaya kadar pişirilir.

Servis ederken fındık içi ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌺.