Hamsiköy Sütlacı Tarifi

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 fincan pirinç
• 2 bardak su
• 1 litre süt
• 1 buçuk bardak şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1-2 kaşık mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinç iki bardak suda haşlanırken diğer tarafta süt kaynatılır. Süt kaynayınca şeker ve tereyağ ilave edilir.
2. Pirinçler haşlanınca suyuyla beraber kaynayan süte katılır. Bunlar yaklaşık 15 dakika kaynatılır.
3. Süt kaynarken 1 bardak suda yumurta sarısı ve nişasta iyice karıştırılır orijinal tarifte bir kaşık nişasta yazıyor ama biz biraz koyu sevdiğimiz için ben iki kaşık
4. koyuyorum. Kaynayan sütten alıp yavaş yavaş bu karışım ılıklaştırılır öteki türlü bir anda hepsini süte dökersek içinde bulunan yumurta pişer dikkat edin.
5. Ilıklaştırılan karışım süte karıştırılarak ilave edilir. 5-10 dakika daha kaynatılır.
6. Ardından fırın kaplarına dökülerek 250 derece fırına atılır. Ben ufak güveçleri yarısına kadar dolduruyorum ve tepsiye su da koyuyorum bu şekilde üstü kızarana kadar fırında tutuyorum.
7. Servis ederken bol fındık dökersek çok daha lezzetli oluyor. Afiyet olsun:)