Hamsiköy Sütlacı ( Trabzon)

Hamsiköy Sütlacı ( Trabzon) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 buçuk kilo çiğ süt
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• Vanilya

Hamsiköy Sütlacı ( Trabzon) Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt tencereye alınır, kaynamaya başlayınca yıkanmış olan pirinç kısık sütün içine ilave edilir.
2. Pirinçler pişmeye başlayınca şeker ilave edilir.
3. Son aşamada nişasta  ilave edilir.
4. 5 dakika bu şekilde kaynadıktan vanilya da ilave edilir ve güveçlere paylaştırılır.
5. Soğuk su konulmuş fırın tepsisine güveçlere sıralanır, fırında üzeri kızarınca ya kadar pişirilir.
6. Son zamanlarda bazı sütlaçlarda krema kullanılıyor kıvam alsın diye ancak her sütlaçta krema kullanmak doğru değil, özellikle de yöresel tarifelere sadık kalmak gerekiyor, hamsiköy sütlacında krema kullanılmıyor.

Ayrıca merak edenler için kremalı “sütlaç” tarifim sayfamda bulunuyor.