Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi (küçük boy borcam için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 büyük soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 paket dolmalık fıstık
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 yemek kaşığı tereyağı (tepsiyi yağlamak için)
• 2 çay kaşığı tuz

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar.
Hamsinin kızartması dışında en popüler olan tarif hamsili pilav.
Zor olan kısım hamsileri ayıklama.
Ortaya çıkacak lezzet ve görüntü yorgunluğunuzu alacak.

Öncelikle pilav tenceresine yarım çay bardağı yağ dökelim. Dolmalık fıstıkları hafif pembeleştirelim. Yemeklik doğranmış soğanı da ilave edip kavuralım. Yıkanmış pirinçi de ekleyip kavurmaya devam edelim. Tuzu da ilave edip iki su bardağı kaynar su ekleyip kapağını kapatarak pişmeye bırakalım. Piştikten sonra baharatları ve maydanozu ekleyip karıştırıp demlenmeye bırakalım.
Küçük boy borcam tepsiyi tereyağıyla her tarafını yağlayalım. Temizlenip kılçıkları ayıklanmış hamsileri tuzlayıp tepsinin ortasından başlayıp dışa doğru ve son sırada tepsiden sarkacak şekilde dizelim. Pilavımızı hamsilerin üzerine yayalım. Sarkan kenarları pilavımızın üzerine kapatalım ve pilavın üzerini de aralık bırakmadan hamsilerle açıklık kalmayacak şekilde kapatalım.
Üzerini yarım çay bardağı yağ gezdirelim. 180-200 dereceli fırında yaklaşık kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun