Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo hamsi

Pilav İçin ;

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 orta boy soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuş üzümü
• 2 çay kaşığı tarçın
• Tuz

Hamsili Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Hanımlar merhaba, kolay gelsin. ☺️

1. Pilavımız için yağda soğanı kavuruyoruz. Kuş üzümünü koyup biraz çevirince pirinci de ekleyip kavuruyoruz.
2. En son su ve baharatları ekleyince kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
3. Bu sırada hamsileri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Fotoğrafta gösterdiğim şekilde güzelce yağlanmış borcama diziyoruz.
4. Olabildiğince sık dizmeye çalışın çünkü piştiği zaman hamsiler küçülüyor.
5. Suyunu çekmiş diri pilavı arasına koyup üzerini hamsiler ile kapatıyoruz.
6. Eğer benim gibi sunum için küçük güveçlerde yapacaksanız tepsiye 1 – 2 su bardağı su ekleyin ki güveç kaplarınız çatlamasın.
7. Fırına atmadan önce birkaç parça tereyağı bırakırsanız yavan olmaz tadı. (Ben davul fırında pişirdiğim için herhangi bir derece ayarı bulunmuyor bu yüzden pişirilen standart dereceyi tercih etmeniz adına belirtmedim.   )

Hamsiler pişer pişmez fırından alıyoruz. Afiyet olsun. ☺️