Hamsili Pilav

Hamsili Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg hamsi
• Tuz

Pilav için:

• 2 su bardağı pirinç
• 2.5 su bardağı su
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• Bir avuç iri kıyılmış ceviz içi
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Hazırlanışı

1. Hamsileri temizleyip, kılçıklarını ayırıp tuzlayalım.
2. İç pilav için tüm malzemeleri alıp kavuralım, sıcak su ekleyip pişirelim.
3. Güveç kaplarını yağlayalım.
4. Hamsileri boşluk kalmayacak şekilde dizelim, içine pilavdan koyalım ve hamsileri kapatalım. Üstüne birkaç tane daha koyarak tamamen kapanmasını sağlayalım. Bir dilim limon koyalım, alüminyum folyo ile saralım.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra folyoları açalım ve hafif kızarana dek pişirip fırından alalım.
6. 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır, afiyet olsun.